Барбарис – коли збирати ягоди, квіти і кору? + Відео | Сад і город

.

Барбарис – коли збирати ягоди, квіти і кору? + Відео | Сад і город 1
Передмова

Якщо ви є щасливим володарем кущів барбарису, то напевно віддаєте перевагу самі виробляти і заготовки з ягід, іменованих за свою кислинку “північним лимоном”. Барбарис вважається чудовою приправою, залишається тільки дізнатися: коли збирати ягоди?

Зміст

  • Коли збирати ягоди – барбарис корисний всім!
  • Збір барбарису – корисні якості і області застосування
  • Барбарис – проводимо збір ягід
  • 1 Коли збирати ягоди – барбарис корисний всім!

    Про користь барбарису можна міркувати дуже довго, однак якщо не знати, коли і як збирати ці плоди, можна втратити дорогоцінний час. Адже перезрілі ягоди мало того, що злипаються, дуже м’які і зібрати їх, не пошкодивши, буде нелегко. Тому краще всього почати збір в той момент, коли намистинки плодів ще трохи недозрілі.

    Барбарис – коли збирати ягоди, квіти і кору? + Відео | Сад і город 2

    Із зібраного врожаю можете зробити зараз ліки – помиті ягоди засипте цукром і перекладіть в холодне місце. Таким чином плоди можна зберігати тривалий час і при цьому вітаміни не будуть втрачені. Якщо ж ви вирішили висушити плоди, то зробити це можна використовуючи деко, застелений фольгою. На нього плоди розкладають в один шар і сушать при маленькій температурі не більше 60 °С.

    Приступати до заготівлі барбарису можна як навесні, так і восени. Наприклад, у квітні знаючі люди починають збирати кору гілок барбарису. Це можна робити до останніх днів травня. Заготовлювати можна і квіти – цей період починається в травні, з моменту цвітіння самого чагарнику. Як в травні, так і в червні ви можете збирати такі цінні квіти і бутони цієї рослини. Вони також славляться своїми лікувальними якостями, як і зрілі плоди.

    Барбарис – коли збирати ягоди, квіти і кору? + Відео | Сад і город 3

    Корисні і корені, які викопують 2 рази за рік – навесні і восени. Здобуті корінці потрібно розділити на кілька частин, і відібрати найкращі, викинувши старі, гнилі та пошкоджені частини. Здорові коріння треба акуратно очистити від грунту, не промиваючи під водою, а потім просушити при температурі близько 50 °С. Після отриману заготовку потрібно розсортувати за тканинним щільним мішечків і перенести в місце зберігання. До речі, зберігати корисний корінь барбарису можна близько 3 років, але при цьому не можна, щоб він потрапляв в місця, де велика вологість. Ось і вся відповідь на питання, коли збирати кору, квіти, коріння і плоди барбарису.

    2 Збір барбарису – корисні якості і області застосування

    Барбарис давно має широке застосування, як у кулінарії, так і в народній медицині. Так, молоде листя барбарису давно застосовуються в приготуванні різних страв. Найчастіше його використовують в плові. У ряді інших збір ягід виступає в якості альтернативи щавелю. Також сік з цих плодів може спокійно замістити в страві лимонний. Правда, найчастіше плоди можна придбати в відповідних магазинах вже в готовому, засушеному вигляді.

    Барбарис – коли збирати ягоди, квіти і кору? + Відео | Сад і город 4

    Барбарис – коли збирати ягоди, квіти і кору? + Відео | Сад і город 5

    Якщо в кулінарії барбарис частіше використовується як специфічна приправа до плову, то в народній медицині його застосовують найчастіше в якості відвару від різних захворювань. Зробити відвар не настільки складно – спочатку 30 хвилин кип’ятимо коріння і кори барбарису (на один стакан води по пів чайної ложечки кожного компонента). Потім проціджуємо і розбавляємо заздалегідь перевареною водою, щоб вийшов один повний стакан. Таким відваром потрібно користуватися при запаленні ясен. Ті, хто пробував такий рецепт з лікувального барбарису, підтвердять відмінні протизапальні якості цього народного ліки.

    А ось настоянку з барбарису можна зробити наступним чином – на 100 мл горілки або такої ж кількості спирту засипаємо близько 20 грамів ягід і залишаємо це зілля настоюватися 14 днів.

    Барбарис – коли збирати ягоди, квіти і кору? + Відео | Сад і город 6

    Далі потрібно вичавити отриману масу процідити, після чого перелити в пляшку або будь-яку іншу тару. Головне, щоб вона була темного кольору. Таку настоянку рекомендують пити тричі за добу протягом 3 тижнів. Для дорослої людини кожен прийом має становити не більше 30 крапель. Щоб таке зілля допомогло при захворюваннях печінки, гепатиті або жовчнокам’яної хвороби, зберігати в будинку це ліки потрібно не тільки в холодному, але і темному місці. Якщо ви не готові заготовляти 2 тижні таку настоянку, то можна купити в аптеці.

    3 Барбарис – проводимо збір ягід

    Коли потрібно збирати ягоди, ми вже розібралися, а от як виглядає барбарис знають далеко не всі. Насправді це чагарник, колючий і досить розгалужене, що значно ускладнює процес збору ягід. З-за зубців не всі люблять збирати ці смачні і корисні плоди. Барбарис можна спокійно знайти і в дикій природі, адже він не боїться морозів і посухи. Квітки у цієї рослини ближче до золотисто-жовтого відтінку.

    Барбарис – коли збирати ягоди, квіти і кору? + Відео | Сад і город 7

    Кущі мають дуже сильну кореневу систему і невеликі листя, довжиною в кілька сантиметрів. Восени листове оздоблення стає пурпуровим або яскраво-жовтим. Барбариси відрізняються між собою – спеціалісти нараховують близько п’яти сотень видів. Наприкінці весни барбарис цвіте звичайно в південних регіонах. А ось в північних – не раніше червня.

    За смаком ягоди мають дуже своєрідну кислинку, на вигляд вони довгасті, невеликої довжини і червоного кольору. А ось коріння та стебло рослини на зламі мають лимонний колір. Колючки у цього чагарника є в наявності завжди, тому збирати руками ягоди слід у рукавицях. З-за зубців деякі власники дачних ділянок воліють використовувати ці колючі рослини в якості живого паркану, який здатний вирости до двох метрів у висоту. До речі, самі довговічні живоплоти з глоду, ще одного колючого чагарника.

    Барбарис – коли збирати ягоди, квіти і кору? + Відео | Сад і город 8

    Найкраще барбарис приживається в гірських районах, тому не випадково саме на Кавказі і в Криму завжди готують неповторний плов з барбарисом. Коли збирають барбарис, звертають увагу на колір ягід – не намагайтеся обірвати їх раніше, бо як зелені плоди можуть бути не тільки гіркими і кислими, але і отруйними.

    Ваш коментар буде першим

    Залишити коментар

    Ваш email не буде показано.