Грушеве варення часточками – рецепти приготування + Відео | Сад і город

.

Грушеве варення часточками – рецепти приготування + Відео | Сад і город 1
Передмова

Грушеве варення, особливо рецепт, де фрукти нарізані часточками, буде дуже смачним. Це підтвердить кожен, хто хоч раз його пробував. Приготувати смачне ласощі не так вже й складно.

Зміст

  • Грушеве варення – працюємо з часточками
  • Як варити грушеве варення – працюємо з часточками
  • Рецепт варення – одна смакота!
  • 1 Грушеве варення – працюємо з часточками

    Якщо дерева в саду порадували великою кількістю груш, то ви можете спокійно приступити до приготування такого чудового ласощі, як варення. Більшість господинь вважають за краще готувати консервований десерт з фруктів, нарізаних часточками. Так ви збережете насичений смак, та варення не перетвориться в кашоподібну суміш.

    Краще всього для цієї заготовки підійдуть солодкі, соковиті груші. Так що заготовляємо основні інгредієнти і приступаємо до справи. Для однієї порції варення знадобиться 3 кілограми стиглих груш, півлітра води, півтора кілограма цукру, трохи лимонної кислоти (на кінчику чайної ложки). І, власне, все. Хоча ніхто не заважає вам експериментувати з приправами і спеціями і винайти свій власний рецепт – кажуть, з грушами дуже добре поєднується ванільний цукор.

    Грушеве варення часточками – рецепти приготування + Відео | Сад і город 2

    Спочатку слід груші помити і нарізати часточками. Обов’язково видаляємо кісточки з серцевиною, а ось шкірку фруктів не чіпаємо – вона створить додатковий смак нашому варенню, а після процесу варіння стане м’якою і солодкою. Чисті і готові до приготування груші перекладають у каструлю з нержавіючої сталі. Можна для цього використовувати і традиційний мідно-латунний таз.

    В окремій ємності варимо цукровий сироп – додавши в киплячу воду цукор, постійно помішуємо ложкою до отримання однорідної маси. Тепер отриманої солодкої сумішшю заливаємо груші і чекаємо, поки фрукти охолонуть, пустять сік і стануть трохи м’якше. На це піде пристойно часу – близько 8-9 годин. Як тільки настав вказаний час, отриману масу ставимо на вогонь і кип’ятимо, активно помішуючи. Протримати в киплячому стані груші потрібно хвилин 10.

    Грушеве варення часточками – рецепти приготування + Відео | Сад і город 3

    Після цього залишаємо нашу ємність з варенням остигати, і через деякий проміжок часу знову повторюємо процедуру кип’ятіння – і так два рази. Після чого додаємо до нашого смачного варення часточками лимонний сік або лимонну кислоту. Не забудьте заздалегідь підготувати банки. Їх слід помити і простерилізувати протягом 6-7 хвилин. Вміст (груші з сиропом) переливаємо в гарячому вигляді в банки. Після чого за традиційною схемою закатуємо кришками.

    Грушеве варення часточками – рецепти приготування + Відео | Сад і город 4

    2 Як варити грушеве варення – працюємо з часточками

    До закінчення всіх маніпуляцій з грушами часточки ваших фруктів повинні стати м’якше і не розваритися. Перший показник того, що варення готове для переміщення в банки – груші почали темніти, і варення стало трохи тягучим. Ласощі, приготоване за вищевказаною рецептом, має ароматний смак з кислинкою (завдяки соку лимона). Ще один важливий плюс – це страва не дуже калорійно.

    Грушеве варення часточками – рецепти приготування + Відео | Сад і город 5

    До речі, крім класичного варіанту цього варення, є і предостатньо інших. Замість лимонного соку або кислоти, ви можете використовувати лимон, також нарізаний часточками. В цьому випадку вам знадобляться – кілограм цукру, 2 кг груш, 4 часточки лимона. В даному варіанті рецепт приготування той же, тільки нарізаний лимон відразу додається до грушевим часточок. Грушеве варення в цій варіації також треба проварити кілька разів.

    Вже після другого кип’ятіння лимонну нарізку слід витягнути, залишивши для третьої варіння тільки сироп з грушами.

    Грушеве варення часточками – рецепти приготування + Відео | Сад і город 6

    З такого варення можливо зробити джем – рецепт приготування відрізняється більш тривалою варінням і подрібненням маси за допомогою ситечка. Тільки якщо ви спочатку плануєте отримати джем, то перш ніж почати процедури на плиті, зніміть з груш шкірку – тоді буде набагато легше отримати бажаний результат.

    3 Рецепт варення – одна смакота!

    Зупинимося на деяких особливостях приготування варення, рецепт якого ми вже описали вище. В даному випадку отримана маса повинна розливатися по банках в гарячому вигляді – тобто чекати повного остигання суміші не потрібно. Простерилізовані банки повинні бути сухими – після стерилізації переверніть їх шийкою вниз, поставивши на бавовняну рушник, щоб вся волога скла і вбереться в тканину.

    Грушеве варення часточками – рецепти приготування + Відео | Сад і город 7

    Банки повинні бути закриті кришками по знайомій усім технології. Не забуваємо і про інші принципи консервування – після закрутки скляні ємності потрібно перевернути догори дном і накрити ковдрою, ковдрою, або іншими теплими речами. І лише коли варення в розлитих банках охолоне, на що піде не менше 24 годин, буде можливе його подальше переміщення в підвал, сарай або прохолодну комору. Там же зберігайте і компот з груш, рецепт приготування якого ви знайдете на нашому сайті. Так що робіть все, як ми вказали, і радійте, цілий рік солодким і ароматним грушам!

    Грушеве варення часточками – рецепти приготування + Відео | Сад і город 8

    Ваш коментар буде першим

    Залишити коментар

    Ваш email не буде показано.