Коли збирати айву – секрети правильного збору врожаю + Відео | Сад і город

.

Коли збирати айву – секрети правильного збору врожаю + Відео | Сад і город 1
Передмова

Айвове варення і компоти вже давно стали класикою зимових десертів. Цей фрукт не втрачає своїх прихильників і в наші дні. Ось тільки далеко не всі домогосподарки знають, коли слід збирати айву, щоб отримати найкращі смакові якості і забезпечити довговічність.

Зміст

  • Що потрібно знати про айві?
  • Збір врожаю – правильний підхід
  • Застосування айви – нешкідливе лікування!
  • 1 Що потрібно знати про айві?

    Ця рослина ще багато років тому можна було побачити у Персії, Греції і на Кіпрі. Називали його теж по-різному – хто бодряной, хто гуанной, а деякі квітом. До речі, і зараз можна зустріти подібне деревце в дикому вигляді – зазвичай воно росте саме по собі на Кавказі, в Ірані і Середній Азії.

    Звідти айва звичайна перекочувала в багато країн Європи, Східної Азії, а також Північної Америки і Африки. На території Україні вона не завжди добре плодоносить, втім, у кліматичних умовах такого регіону як Підмосков’ї дерево відчуває себе досить добре.

    Коли збирати айву – секрети правильного збору врожаю + Відео | Сад і город 2

    Що собою являє айва? Висота айвового деревця вже в 5-річному віці зазвичай досягає приблизно 2-3 метрів. Максимальна висота дорослого дерева може бути і всі 5 метрів, а у дикій природі – і того більше. Ця рослина любить світло і не зазнає сильних морозів. Спокійно ставиться до відсутності добрив і може рости в різному ґрунті.

    Для тих районів, де зима більш холодна, ми порадимо придбати сорт айви низькорослої. Цей зимостійкий і урожаєм забезпечить, і виживе в умовах холодного клімату. Також можна посадити сорт айви Лимонка або Маслянка рання. Підійде для Україні та айва Скороспілка.

    Багато садівники пристосувалися використовувати це маленьке деревце як підщепа для груші. З моменту посадки у відкритий грунт айва може дати перші плоди вже на 4-5 рік. Збирати їх слід пізньої осені. Саме тоді в айві найбільша кількість мікро – і макроелементів. За кількістю вітаміну С ці фрукти перевершують навіть яблука.

    Коли збирати айву – секрети правильного збору врожаю + Відео | Сад і город 3

    Цвіте айва в травні-червні. На території Україні це фруктове дерево в основному вирощують на півдні, також вона поширена на Кавказі, де плоди дуже часто використовують в приготуванні різних національних страв. У народній медицині айва – це ще й цінна лікарська рослина. Використовуються не тільки плоди і насіння цієї рослини, але і листя, кора дерева. Плоди, крім вітамінів, багаті дубильними і пектиновими речовинами, органічними кислотами, фруктозою, залізом, міддю. Так що в корисності її сумніватися не доводиться.

    2 Збір врожаю – правильний підхід

    Молоденька айва спочатку буде плодоносити зовсім невеликою кількістю фруктів, втім, це не впливає на їх смакові якості. Вже з першого урожаю ви зможете визначити, наскільки смачними будуть фрукти надалі. Коли ж потрібно збирати врожай айви?

    Листя можна збирати вже в червні або липні. Для того щоб отримати лікарський матеріал потрібної якості, листя необхідно добре підсушити на повітрі, під навісом. Час від часу збирання слід акуратно перемішувати. Як тільки черешки стануть крихкими і почнуть ламатися при спробі їх зігнути, вони готові до упаковки. Для зберігання листя використовуйте дерев’яну або скляну тару, що закривається кришкою.

    Коли збирати айву – секрети правильного збору врожаю + Відео | Сад і город 4

    Майте на увазі, що айва, по суті найпізніший з усіх фруктів. Так що налаштуйтеся на збір врожаю в жовтні або листопаді. Якщо осінь пізня, то чекайте як можна довше. Але якщо синоптики обіцяють швидкі морози, то плоди слід зібрати, не чекаючи повного дозрівання. Найперший ознака того, що прийшов час збирати плоди – їх осипання на землю. При зборі цієї культури трусити дерево не бажано, так як впали плоди можуть побитися і далі для зберігання айва буде просто не придатна. А тому краще всього збирати вручну.

    Коли збирати айву – секрети правильного збору врожаю + Відео | Сад і город 5

    Якщо у вас сорт айви звичайної, то до моменту збору врожаю вона повинна бути насиченого жовтого кольору, на дотик досить тверда, а на смак трохи терпка. Сильна терпкість говорить про те, що плоди ще недозрілі.

    До самого збирання плодів ви повинні добре підготуватися – крім стандартної драбини і тари для зібраних фруктів вам знадобиться ще й вазелін для носа або хоча б звичайна марлева пов’язка. Справа в тому, що при збиранні айвовий плодів пушинки від них можуть потрапити на слизову оболонку вашого носа і горла і викликати подразнення верхніх дихальних шляхів. За цим може послідувати і кашель, і навіть печіння або сухість в горлі. По закінченню збору бажано зробити теплий содовий розчин і кілька разів ретельно змити їм носоглотку, а також просто промити водою обличчя. Дуже часто на таку пилок починають реагувати алергіки, тому зверніть увагу на профілактичні заходи. Чесати очі і ніс руками після збору врожаю не варто. Якщо ж ви вирішили не вирощувати айву, а просто купити на базарі, то краще робити це не раніше жовтня, так як передчасно зібрані садівниками фрукти почнуть раніше псуватися.

    Вважається, що великі плоди можуть довше зберігати соковитість, до того ж часто вони більш ароматні. Якщо ви помітили зелені плями на своїй айві або просто зеленуватий наліт, то це означає, що плоди ще незрілі. Якщо ви відбираєте плоди для зберігання, то краще для цих цілей взяти ті, які не мають подряпин на шкірці або яких-небудь вм’ятин.

    Коли збирати айву – секрети правильного збору врожаю + Відео | Сад і город 6

    Зібрані плоди айви можуть спокійно зберігатися в лотках або звичайних ящиках протягом тривалого проміжку часу. І навіть через кілька місяців характерні смакові якості анітрохи не зміняться. Якщо зібрані плоди почали гнити, їх слід відокремити від непошкоджених. Іноді досить обрізати місця, які почали псуватися, щоб частину плоду можна було використовувати у приготуванні м’ясних страв, варення або компотів.

    Часто вже зібрані плоди айви ще якийсь час дозрівають в ящиках. Зазвичай достатньо місяця, щоб фрукти придбали найкращі смакові якості. М’якоть у айви звичайна повинна бути твердою, з трохи кислувато-солодким і терпким смаком.

    3 Застосування айви – нешкідливе лікування!

    Для чого ж застосовується айва в народній медицині? Перш за все, її радять при анемії, хронічному гастриті і цукровому діабеті. З насіння радять заварювати чай при сильному кашлі, а листя і кора гілок айви допомагають при лікуванні гіпертонічної хвороби.

    Коли збирати айву – секрети правильного збору врожаю + Відео | Сад і город 7

    До того ж самі плоди (свіжі, запечені або висушені) застосовуються як сечогінний засіб, що показано при проблемах з серцем і нирками. Рекомендують айву і при хронічних неврозах, а також як ефективний жовчогінний засіб. Досить регулярно вживати як мінімум по 100 грамів свіжих фруктів три рази на день.

    Коли збирати айву – секрети правильного збору врожаю + Відео | Сад і город 8

    Вважається, що ароматичні речовини айви можуть навіть знімати спазми судин головного мозку. Тому плоди після збору радять розкладати на час в кімнаті. Застосовується айва та зовнішньо – насіння айви заварюються (1 ч. л. на 300 мл води), настоюють і вигляді примочок накладаються на хворі очі або лысеющую частину голови. Крім того, айва здатна допомагати людині в боротьбі з інтоксикацією важкими металами, при анемії та авітамінозі – хворим рекомендується вживати сиропи і відвари з свіжих і сушених фруктів.

    Ваш коментар буде першим

    Залишити коментар

    Ваш email не буде показано.