Солодкий перець фарширований маринований – зимові вітаміни + Відео | Сад і город

.

Солодкий перець фарширований маринований – зимові вітаміни + Відео | Сад і город 1
Передмова

Коли літо підходить до кінця, настає пора заготівель на зиму. В сучасний час багато хто вважає, що це вже не модно і майже все можна купити в супермаркетах. На щастя, залишилися ще господині, які не уникають консервації фаршированого болгарського перцю на зиму.

Зміст

  • Консервація перцю «медове насолода»
  • Маринований солодкий перчик «пальчики оближеш»
  • Перець баранячий ріг – рецепт консервації
  • 1 Консервація перцю «медове насолода»

    Є досить багато способів і методів, як зберегти овочі на зиму. Старі і нові кулінарні книги максимально детально розповідають про це. Однак мало хто дотримується класичних рецептів. Все частіше їх передають методом “сарафанного радіо”, через сторінки численних сайтів, публікаціями в журналах і газетах. Не дивлячись на їх велику кількість, популярністю користуються способи, які затребувані вже не один рік. Пропонуємо розглянути різні рецепти консервації солодкого перцю.

    Солодкий перець фарширований маринований – зимові вітаміни + Відео | Сад і город 2

    Перший метод консервації фаршированого болгарського перцю під цікавою назвою потребує мало часу, зате смакові якості приємно порадують вас і ваших рідних. Вийде незрівнянний салатний перець, консервація якого проводиться досить просто. Розрахунок ведеться на ємність в один літр, для чого знадобиться:

    • 5-7 штук солодких перчиком;
    • 0,5 кг білокачанної капусти;
    • 2 моркви;
    • 2-3 часникового зубчики;
    • 50 грам меду.

    Інший спосіб консервації – перець, фарширований капустою. Перед приготуванням болгарські перці необхідно почистити від насіння, добре промити і відварити в киплячій воді хвилин п’ять, потім охолодити. Капусту дрібно нашаткувати і змішати з натертою морквою. На дно перчика викладаємо половину чайної ложки меду, потім трохи часнику і далі фаршируємо сумішшю капусти з морквою. Тепер приймемось за маринад, для цього необхідно закип’ятити 500 мл води, в неї додати 75 грам оцту, приблизно 80 грам цукру, сто грам рослинного масла і столову ложку без гірки солі. Суміш довести до кипіння і залити наші перчики. Банки стерилізуємо хвилин 30 і тільки після цього їх можна закатати. Цей же рецепт можна приготувати без маринаду, в цьому випадку вийде відмінний салат. Це смачне блюдо буде зігрівати і радувати вас своєю яскравістю в холодні зимові вечори.

    Солодкий перець фарширований маринований – зимові вітаміни + Відео | Сад і город 3

    Важливо пам’ятати, що консервація салатів з перцю завжди вимагає якісної стерилізації, як, наприклад перець в маслі на зиму.

    Солодкий перець фарширований маринований – зимові вітаміни + Відео | Сад і город 4

    2 Маринований солодкий перчик «пальчики оближеш»

    Пропонуємо вашій увазі ще один спосіб, де консервація солодкого перцю на зиму робиться без додавання інших овочів. Ця заготовка дуже проста в готуванні, але дуже смачна. Нам потрібно приблизно 3-4 кілограми болгарських перчиком, які необхідно очистити, промити водою і нарізати соломкою. Готуємо Маринад окремо, використовуючи:

    Солодкий перець фарширований маринований – зимові вітаміни + Відео | Сад і город 5

    • 1 стакан води;
    • 1 склянка цукру;
    • 1 склянку 6% столового оцту;
    • 1 стакан соняшникової олії.

    Солодкий перець фарширований маринований – зимові вітаміни + Відео | Сад і город 6

    Суміш ретельно перемішуємо. Потім сюди ж додаємо сіль (1 ст. л.), перець горошком і кілька лаврових листків і ще раз все перемішуємо. Перчики відварюємо в маринаді хвилин 10 і тільки після цього укладаємо в заздалегідь стерилізовані банки, зверху заливаємо маринадом до країв і закручуємо. Смачна закуска до зимових свят готова!

    3 Перець баранячий ріг – рецепт консервації

    Пекучий перчик дуже рідко використовується в домашніх заготовках, можливо, з-за того, що багато хто не люблять гостре. Пропонуємо зробити відмінну закуску, яка сподобається всім вашим гостям так само, як і буряк по-корейськи.

    Солодкий перець фарширований маринований – зимові вітаміни + Відео | Сад і город 7

    На один літр води додаємо три столові ложки солі і олії, потім 250 мл цукру і 9% оцту, після чого маринад доводимо до кипіння. Приблизно 1,5 кілограма гострих перців відварюємо хвилини три, потім щільно розкладаємо варені перці в банки, туди ж кладемо часник, гілочку петрушки і лавровий лист. Все це заливаємо киплячим маринадом і закручуємо банки. На всі продукти потрібно 4-5 півлітрових баночок. Кількість продуктів можна збільшити в залежності від ваших потреб.

    Солодкий перець фарширований маринований – зимові вітаміни + Відео | Сад і город 8

    Існує дуже багато рецептів консервації болгарського перцю на зиму, ми хотіли поділитися самими смачними, приготування яких не забирає багато часу, тому що кожна господиня мріє, щоб консервування відбувалося швидко і легко.

    Ваш коментар буде першим

    Залишити коментар

    Ваш email не буде показано.