Заготівля часнику на зиму – рецепти консервування (маринуємо, солимо, квасимо) + Відео | Сад і город

.

Заготівля часнику на зиму – рецепти консервування (маринуємо, солимо, квасимо) + Відео | Сад і город 1
Передмова

Для тих, хто не знає, як зберегти урожай цибулинних і що таке правильна заготівля часнику на зиму, рецепти, перевірені часом, будуть дуже корисні. Застосовуючи їх на практиці, ви зможете запастися настільки корисною культурою аж до нового врожаю.

Зміст

  • Заготівля часнику на зиму – рецепти кращі з кращих
  • Часник – заготовки на зиму
  • Корисні інгредієнти і смачні рецепти
  • 1 Заготівля часнику на зиму – рецепти кращі з кращих

    Дуже багато господинь віддають консервований часник на зиму заготовляти в домашніх умовах, а деякі просто використовують простий рецепт зберігання часнику в холодильнику. Останній варіант досить простий – береться сирий очищений часник, пропускається через м’ясорубку і отриману масу змішують з сіллю (на 2 кілограма часнику 3 столові ложки солі). Далі перекладається у скляну банку, утрамбовується і ставиться в холодильник.

    Використовуючи цей інгредієнт в якості приправи, не забувайте, що він досить солоний, тому солити страву слід дуже акуратно.

    Заготівля часнику на зиму – рецепти консервування (маринуємо, солимо, квасимо) + Відео | Сад і город 2

    Додавати часник можна в різному вигляді – перемеленим через м’ясорубку, розділеним на складові частини–зубчики або у вигляді повної цибулини. Враховуючи, що в лусці містяться і вуглеводи, азотисті речовини і мінерали, господині нерідко використовують повністю весь часник, консервуючи його особливим способом. До речі, слід мати на увазі, що часник озимої посадки буде мати дещо інший, більш гострий смак.

    Щодо корисних якостей – часниковий свіжий сік допоможе впоратися з вірусом грипу, крім того, часник може допомогти і при хронічному свинцевому отруєнні. Лікарі також вважають, що ця цибулинна культуру допомагає в лікуванні гіпертонії і навіть атеросклерозу.

    Заготівля часнику на зиму – рецепти консервування (маринуємо, солимо, квасимо) + Відео | Сад і город 3

    Як заготовити часник на зиму, коли холодильник і без того заповнений і використовувати попередній рецепт немає можливості? В такому випадку вам знадобиться консервування часнику на зиму, а саме маринування. Ця процедура не потребує особливих зусиль і, головне, дозволяє зберігати вітаміни. Ну а для того, щоб консервація часнику на зиму вдалася, потрібно використовувати перевірені рецепти.

    Заготівля часнику на зиму – рецепти консервування (маринуємо, солимо, квасимо) + Відео | Сад і город 4

    Часник 2 – заготовки на зиму

    З перевірених рецептів – готуємо 400 грамів зубчиків часнику, 50 г цукру і солі,100 мл столового оцту. Для приготування вам знадобиться часник очистити від лушпиння, вимити банки і простерилізувати. Далі в киплячу воду закидаємо часник на 5 хвилин. Для створення маринаду воду ставимо на плиту, засипаємо сіль і цукор. Після того, як все закипить, додаємо столовий оцет. Отриманий маринад переливаємо в скляні банки так, щоб він закрив повністю покладений всередину часник.

    Заготівля часнику на зиму – рецепти консервування (маринуємо, солимо, квасимо) + Відео | Сад і город 5

    Такий рецепт передбачає використання стерилізованих кришок. Після того, як ви закатаете металевими кришками ваші банки, їх потрібно скласти остигати дном догори. Такий маринований часник дуже добре використовувати в закусках, а також перших і других страв. До речі, використання в такому рецепті оцту дозволяє зробити ваш часник смачним і менш гострим.

    Заготівля часнику на зиму – рецепти консервування (маринуємо, солимо, квасимо) + Відео | Сад і город 6

    3 Корисні інгредієнти і смачні рецепти

    Настільки корисне профілактичний засіб, справляється з багатьма захворюваннями, і в першу чергу простудними, досить добре підвищує апетит і позитивно впливає на процес травлення. А ще це протиглисний засіб, що є справжнім природним антибіотиком.

    Заготівля часнику на зиму – рецепти консервування (маринуємо, солимо, квасимо) + Відео | Сад і город 7

    Важливо, щоб часник, який буде використаний для приготування часникової приправи, під час збирання врожаю був ретельно просушений. Якщо ви не бажаєте зберігати його у вигляді маринованої заготовки, то можете залишити його в кухні, підвісивши на мотузочці. Тільки прослідкуйте, щоб всі зубчики були здоровими. Якщо один почне гнити, вся цибулина буде зіпсована.

    Заготівля часнику на зиму – рецепти консервування (маринуємо, солимо, квасимо) + Відео | Сад і город 8

    Ну і в кінці ще один рецепт – пропонуємо вам заготовити квашену часник. Для цього вам знадобиться 2 кілограма часнику, по 200 грамів зелені базиліка і цукру, трохи солі і 2 літри води. Цілі головки цибулі замочуються на 7-8 годин в холодній воді, окремо цукор і сіль розчиняють у кип’яченої і остуджують. У порожній тарі часник прослаивают базиліком і заливають доверху отриманим розчином. Усе накривають кришками і залишають у прохолодному місці. Таким чином, часникові головки заквашуються і можуть бути використані як апетитна і смачна приправа за святковим столом. Тепер можете не бояться навесні висаджувати часник у великій кількості – завдяки цим рецептами ні одна головка не пропаде.

    Ваш коментар буде першим

    Залишити коментар

    Ваш email не буде показано.